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我的梦想是成为一个大厨，没有哪个大厨做的饭只是给自己吃的，对喜欢做饭的人来说，看着别人享受自己的美食，远比他自己吃更幸福。所以无论是做给朋友，还是做给家人吃，首先都要考虑别人的胃口和需要。看起来简单，其实有很深的学问在里面。
给小朋友做饭，既要营养，又要秀色可餐，如果是老人家吃，得清淡健康易消化。当然除了这些，买菜、挑菜、择菜、洗菜、搭配、刀工、火候、咸淡、品相事无巨细，都要一一用心来做。一个爱做饭的人，要考虑的远比吃饭的人能想到的要多得多。
这样大厨自然会在生活中更懂得凡事顾及别人，会站在别人的立场上想问题，比较容易沟通和相处，平和亲切。考虑他人，是大厨的一种思维模式和生活方式，大厨会用心付出，拿着诚意和时间对待每一顿饭菜，对待每一个身边的人。
一个爱做饭的大厨，从来都心细如发，懂得去体贴朋友，照顾他人，也因此赢得了无价的回报。做一顿好吃的饭菜，有时候需要小火慢炖，有时候需要猛火快炒，刀工要精细，调味比例也要拿捏得恰到好处，没有耐性，对做饭是怎么也爱不起来的。没有十足的耐性，别说珍馐佳肴，就这样一碗家常菜恐怕也是心有余而力不足。人人都有菜谱，但是并不是人人都能做出美味，做饭的功夫远在菜谱之外。
人生也如菜谱，人人都知道该怎么学习、生活，但是要活出滋味和精彩，需要自己花时间和气力用耐心和毅力认认真真走过。爱做饭的人，耐心是他们与食物沟通，与人相处的一种日常，也是一种难得的品质。
这种品质，或者执着如日本家喻户晓的煮饭仙人85岁的老人村嶋孟，50年的时间就专注于一碗米饭；他只要用手摸一摸米，大概就知道这个米的原产地。
或者豁达如苏东坡，身如不系之舟，一生三贬：黄州、惠州、儋州，仍然有着一蓑烟雨任平生的澹然，携锄自耕，自创了东坡豆腐、东坡肘子、东坡肉、东坡鱼等菜式。他的美食，是把生活中的风雨和颠簸都煮成了诗，涮成了词，可以与他的人生互为注解。
所以，最高级的人生格局就应当如此：生活即艺术，艺术即生活
我离村嶋孟这样的大厨还有很远，但是我伸出手，大锅小锅能炖煮出自己喜欢的佳肴，端到饭桌上也吃得津津有味。